Operativ Restaurangchef

Restaurangchef till Engsholms Slott

Operativ ledarroll i en unik slottsmiljö

Engsholms Slott söker en operativ och engagerad Restaurangchef som vill leda, utveckla och förvalta vår restaurang i en historisk och levande slottsmiljö. Här möts gastronomi, värdskap och hållbarhet – med människan i centrum.

För oss på Engsholm är människor det viktigaste vi har. Gäster såväl som medarbetare. Vår ambition är att skapa personliga, varma och minnesvärda upplevelser där platsen, maten och mötet står i fokus. Nu söker vi dig som vill vara en nyckelperson i att föra Engsholms Slotts upplevelse vidare in i framtiden.

Om rollen:

Som Restaurangchef har du det övergripande ansvaret för den dagliga operativa driften av restaurangverksamheten på hela anläggningen – Slottet, Strandateljén, Paviljongen, Parken. Rollen är bred, varierad och närvarande, där du leder genom att själv vara delaktig i verksamheten.

Verksamheten skiftar över året: konferenser under vardagar, privata slottsweekends och bröllop på helger, events, julbord, afternoontea mm. Slottet är din arbetsplats – med många salonger och miljöer som kräver både struktur, omsorg och kreativitet.

• Operativt ledarskap och personalansvar & ekonomi för service- och matsalsteam
• Rekrytering, schemaläggning, arbetsledning och kompetensutveckling
• Säkerställande av värdskap, service och kvalitet i alla led
• Drift, planering och samarbete med kök och övriga avdelningar
• Utveckling av menyer, mat- och dryckeskoncept i samarbete med köksmästare och ägare
• Inköp, beställningar, vinlistor, dryckespaket, bar, prissättning och inventering
• Planering och genomförande av event, fester och bröllop
• Gästrelationer och ansvar för helhetsupplevelsen

• Flerårig erfarenhet av ledande roll inom restaurang
• Passion för gastronomi, dryck och värdskap
• Trygg, kommunikativ och närvarande ledare
• Strukturerad, lösningsorienterad och prestigelös
• Trivs i en operativ roll med stor variation
• Förmåga att se helheten och skapa lagkänsla

• En unik arbetsplats i historisk slottsmiljö
• Operativ nyckelroll med stort förtroende
• Tillsvidareanställning 100 %
• Fortbildning och utveckling inom Food Family
• Svanencertifierad arbetsplats
• Kollektivavtal och koncernförmåner

Tjänsten innebär även kvälls- och helgarbete. Körkort och tillgång till bil är ett krav för kommunikation till och från arbetsplatsen.

Om du bor i vårt närområde är det en fördel.

Ansökan

Skicka CV och personligt brev till jobba@engsholm.se. Urval sker löpande och tjänsten kommer tillsättas snarast.

Frågor om tjänsten besvaras av:

Milena Bergström Driftchef – milena@engsholm.se

Engsholms Slott – där värdskap, gastronomi och historia möts.